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Eleito o melhor Restaurante de Nova Serrana por 2 anos consecutivos no Trip Advisor.
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Calypso Grill
CONHEÇA A NOSSA HISTÓRIA
O nome Calypso é uma homenagem ao navio francês de pesquisas hidrográficas, nomeado assim por Jacques-Yves Cousteau.
Cousteau foi um oficial da marinha francesa, documentarista, cineasta, oceanógrafo e inventor mundialmente conhecido por suas viagens de pesquisa, a bordo do Calypso.
Com uma arquitetura moderna, cada elemento da casa nos trás histórias memoráveis, como a guitarra na parede, os garrafões de rolhas de vinhos e os discos de vinil dos beatles. Aliás, os 13 vinis dos álbuns dos Beatles são os elementos que mais chamam a atenção dos viajantes que aqui recebemos.
Acreditamos no poder das experiências compartilhadas e por isso dizemos que aqui é um lugar para que você possa celebrar os melhores momentos!
Aqui você irá encontrar o melhor da gastronomia internacional, vinhos importados, drinks irreverentes e uma boa dose de Rock N' Roll.
Gatronomia
O MELHOR DA CULINÁRIA INTERNACIONAL
O conceito gastronômico da casa foi pensados pelos idealizadores da casa, que trouxeram para o menu inspirações riquíssimas de suas experiências nas viagens em que realizaram pelo mundo.
Pratos com origem italiana, portuguesa, alemã e argentina são o que não faltam em nosso cardápio. Prezamos pelo bom gosto e sofisticação, e é claro, pela qualidade no sabor e na experiência que cada um de nossos pratos proporciona.
Pizzas
TIPICAMENTE ITALIANAS
Na gastronomia pizzaiola italiana, acredita-se que o sabor de cada ingrediente deve ser prezado e valorizado, inclusive o sabor da massa, por isso, não existe exageros de ingredientes.
Por isso as nossas pizzas são feitas sobre uma fina massa, preparada com farinha de trigo, água, sal, fermento e azeite e com uma borda muito mais simples do que as que vemos nas muitas pizzarias brasileiras. Além disso trabalhamos com um processo de fermentação da massa de, no mínimo, 24 horas, para garantir uma massa mais leve e aerada.
A farinha utilizada nas pizzas também é diferente da farinha tipo 1, mais comum nas pizzarias do Brasil, o que contribui muito para que as pizzas tenham essa estética e sabor totalmente diferenciados.
Nossa proposta é que os nossos clientes possam degustar as pizzas e não apenas saboreá-las, de forma lenta, com atenção e prazer ; para que possam perceber o sabor dos ingredientes e sua sensação prazerosa no paladar.
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"Boa é a vida, mas melhor é o vinho".
- Fernando Pessoa-
Vinhos
IMPORTADOS & PONTUADOS
Depois dos Beatles, os vinhos são a nossa paixão!
Ter paixão por vinhos não significa apenas o prazer de tomar uma taça (ou talvez para alguns possa até significar, e temos que respeitar isso), mas envolve histórias, envolve estar presente e viver novas experiências. Cada rótulo é uma nova vivência a ser partilhada.
Trabalhamos com rótulos importados e pontuados que são escolhidos a dedo pelos idealizadores do Calypso, grandes entusiasta por vinhos e seu universo.
Somos famosos também pelos eventos de degustação e harmonização que promovemos, para trazer um pouco deste universo dos vinhos para mais pessoas em nossa cidade.
Drink's
DRINKS INTERNACIONAIS
Um bom drink pode se encaixar em vários momentos da nossa vida. E cá entre nós, nada melhor para melhorar o humor que um drink à noite na companhia de pessoas queridas, não é mesmo?
Nossa carta de drinks é bastante variada, com várias inspirações internacionais que trazem mais cor e sabor para os amantes de vida noturna da cidade.
